Thứ Sáu, 4 tháng 11, 2016

Nấu món phở gà cực ngon bằng nồi nấu phở điện

Ngày nay, món Phở nồi nấu phở quốc hồn quốc túy đã có rất nhiều biến tấu mới lạ, không còn đơn thuần là phở nước nữa mà còn có thêm phở xào, phở chiên, phở trộn… Tuy nhiên cá nhân mình vẫn thích nhất món phở gà. Nhà văn Vũ Bằng từng viết: “Một buổi sáng mùa Thu rỗi rãi, trời hơi lành lạnh, mà ngồi ăn một bát phở gà, có đủ rau mùi, hành sống, vừa ăn vừa nghĩ thì phở gà cũng có một phong vị riêng của nó, khác hẳn phở bò. Điều người ta nhận thấy trước nhất là phở gà thanh hơn phở bò“. Thực sự đồng cảm với ông! Vì cực thích phở gà nên mình đã “nghiên cứu” cách nấu món này sao cho ngon để bất cứ khi nào thèm phở có thể tự mình phục vụ mình mà không phải đi ăn hàng.

Hôm nay phở ngon Hà Nội của bếp 360 sẽ hướng dẫn các bạn nấu món gà cực ngon dành cho các “thực khách gia đình” 🙂
Khi nấu phở, quan trọng nhất là nấu nước dùng. Nước dùng phở gà ngon là phải trong, ngọt và thanh. Gà dùng để nấu phở phải là loại gà mái tơ “chân đất” thịt thơm, da vàng mượt. Bánh phở phải chọn loại mềm nhưng không nát, không dai. Vì mình chỉ nấu phở cho gia đình khoảng 6 người ăn vì vậy các định lượng gia vị không có độ chuẩn nhất định,với các gia vị mặn ngọt thì các bạn nêm nếm theo khẩu vị của mình, còn một số loại tạo mùi thơm của nồi nấu phở thì nhất định bạn phải dùng để phở gà đúng chất của phở gà nhé.

Nguyên liệu

+ Gà ta: 1 con (chọn gà mái tơ khoảng 1,5kg – 1,8kg )
(Muốn nước ngọt hơn có thể mua thêm xương gà, heo)
+ Gừng: 1 củ
+ Hành khô: 4-5 củ
+ Hành tây: 1 củ
+ Hạt mùi: 2-3 thìa (thìa nhỏ bằng thìa nhựa ăn sữa chua nhé)
+ Mắm, bột canh, đường, bột ngọt…
+ Bánh phở
+ Hành lá, rau mùi, lá chanh
+ Chanh, ớt, tiêu bột (hoặc tương ớt)


Cách làm phở gà bằng nồi nấu phở:

– Gà sơ chế sạch sẽ, cho vào nồi nước lạnh để luộc chín. Cho một chút bột canh vào nồi để thịt gà ngọt đậm đà hơn. Gà chín tới thì vớt ra, để nguội.
Chú ý: muốn nước trong thì khi sôi nước phải hạ lửa nhỏ

– Hành khô, gừng rửa sạch và nướng qua lửa cho thơm, hành tây bổ dọc thành 4-6 phần, hạt mùi rang thơm. Tất cả các loại gia vị tạo mùi này được gói trong một miếng vải sạch rồi thả vào nồi nước dùng. Tiếp tục đun sôi nồi nước dùng trên lửa, khi sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu.

– Lọc lấy thịt gà và xé nhỏ, để riêng ra đĩa, còn phần xương + đầu, cổ, chân gà thì cho vào nồi nước dùng.
Chú ý: Với lượng nước dùng cho 4-5 người ăn, mình chỉ cần xương gà đã lọc + phần đầu, cổ, chân gà là ngọt nước, muốn nồi nấu phở nồi nước dùng chất lượng hơn có thể cho thêm xương heo vào (nhớ luộc xương heo qua một nước rồi hãy thả vào nồi nước dùng để nước được trong nhé). Chợ nhà mình có bán cả xương gà đã lọc thịt nên mình mua thêm bộ xương gà.


– Nước dùng gà ninh ở lửa nhỏ liu riu vài tiếng đồng hồ để xương tiết ra chất ngọt, hành gừng mùi tiết ra mùi thơm, bên trên sẽ có lớp váng mỡ gà mỏng vì gà ta có ít mỡ nếu bạn muốn ăn loại nước dùng béo hơn thì có thể mua thêm mỡ gà cho vào nồi nước dùng.
– Nêm nếm mắm, muối, bột ngọt cho vừa miệng, thêm một chút xíu đường để nước dùng “mềm” hơn (nên dùng nước mắm loại ngon nhé)
– Hành lá: phần trắng chẻ nhỏ, phần xanh thái nhỏ
– Rau mùi: 1 phần thái nhỏ, 1 phần để nguyên cây
– Lá chanh thái sợi nhỏ (có thể dùng hoặc không dùng tùy theo sở thích)
– Bánh phở trần qua nước đang sôi nồi nấu phở bằng một cái vá, sóc cho ráo nước rồi đổ vào bát, xếp thịt gà xé nhỏ vào, rắc hành mùi lên trên, chan nước dùng vào bát,rắc thêm lá chanh cho thơm. Nước dùng cũng phải là nước đang sôi lăn tăn trên bếp.

Dùng thêm chanh, ớt, tiêu theo khẩu vị.
Bát dùng ăn phở không to quá, không nhỏ quá, và nên dùng bát sứ trắng – đũa tre để có cảm giác ngon miệng hơn!
Chúc các bạn thành công với món phở gà tại gia và nhớ đọc những bài viết sau của chuyên mục phở ngon Hà Nội bằng nồi nấu phở nhé

Thứ Năm, 3 tháng 11, 2016

Nồi nấu phở đĩa nhiệt - Phở ngon nấu thật dễ dàng!


Phở, một món ăn không phải thuộc hàng cao lương mỹ vị của Việt Nam nhưng lại đứng đầu trong top 40 món ăn ngon của thế giới. Một món ăn quen thuộc có phần dân dã với đại bộ phận người dân Việt. Với sự đa dạng về văn hóa phở Việt Nam cũng chia ra nhiều loại với nhiều hương vị đặc sắc khác nhau tựu chung lại thành thứ văn hóa mà người ta gọi là phở Việt.

Mỗi bát phở ngon đều có sự đóng góp của nguyên liệu, công thức và tay người nấu thế nhưng hẳn không phải ai cũng biết nồi nấu phở là thứ đầu tiên quyết định đến hương vị của phở. Nhiều năm về trước nồi nấu phở được đun bằng than, củi sau này là gas và điện. Mỗi phương pháp nấu lại có những đặc điểm khác nhau đặc biệt là công sức những bỏ ra của người nấu phở. Tạm gác lại những ngày nghi ngút khói của than củi ngột ngạt làm cay mắt thực khách hay làm ông chủ nồi phở mồ hôi vã như tắm, ngày nay với tiện nghi của công nghệ những loại nồi nấu phở bằng điện được ra đời làm cho việc nấu phở nói riêng và nấu thức ăn nói riêng trở lên hết sức dễ dàng, hiện đại nhất chúng ta có thể kể đến nồi nấu phở đĩa nhiệt.

Nồi nấu phở đĩa nhiệt dùng các đĩa nhiệt lắp dưới đáy nồi đun sôi nước, khi đậy nắp kín nước trong nồi có thể đạt đến 118 độ, sở dĩ nhiệt độ cao như thế là do nồi nấu phở đĩa nhiệt được gia công rất hoàn hảo đến mức nó trở thành một thùng kín khi chúng ta đậy nắp nồi, ngoài ra nồi còn được trang bị 2 lớp vỏ inox bền bỉ, sáng bóng cùng công nghệ cách nhiệt polythane cao cấp nhất bây giờ. Cũng bởi vì thế thời gian hầm xương cũng được rút ngắn xuống nhiều hơn, thay vì phải hầm xương nhiều giờ như các phương pháp nấu phở truyền thống.

Việc nấu được một nồi nước lèo ưng ý đối với người nấu phở là rất quan trọng, việc đun to hay nhỏ lửa ở giai đoạn nào cũng là bí kíp mà mỗi nghệ nhân nấu phở đều giữ kín và chỉ truyền lại cho truyền nhân sau này. Với nồi nấu phở đĩa nhiệt của chúng tôi thì mọi bí kíp đều chỉ là công thức chung, việc nấu được một nồi nước lèo ngon không còn là vấn đề mà nó phụ thuộc phần lớn mà nguyên liệu bạn chọn lựa cũng như thành phần phụ gia bạn thêm vào nồi nấu phở. Cách nấu vô cùng đơn giản: bạn chỉ cần bỏ xương (bò hoặc heo) vào giỏ hầm sau đó đặt vào nồi thêm nước, đóng nắp và bật công tắc nấu, điều chỉnh nhiệt độ nấu bằng núm chiết áp ở thân nồi vô cùng đơn giản.


Nói thêm một chút về công nghệ đĩa nhiệt, đây là công nghệ mới ra đời thay thế cho thanh nhiệt truyền thống. Về kết cầu: đĩa nhiệt dạng hình đĩa phẳng có mặt bằng inox được gắn bằng đáy nồi, trong quá trình nấu người nấu phở có thể thoải mái dùng muôi và thìa mà không sợ bị chạm vào thanh nhiệt như trước, mặt khác đĩa nhiệt có công suất nấu lớn hơn (2,8kwh/đĩa) cũng như bề mặt tiếp xúc với nước cũng lớn hơn vì vậy quá trình đun sôi nước diễn ra nhanh hơn.

Mỗi tô phở nấu từ nồi Nồi nấu phở đĩa nhiệt có những hương vị đặc trưng rất riêng, mùi thơm của các loại rau, vị đậm đà, thơm lừng của nước dùng hay một chút dai và bùi bùi của bánh phở tất cả hòa quyện trong tô phở thơm ngon. Và vì thế với loại nồi nấu phở này ai cũng có thể trở thành một nghệ nhân nấu phở đích thực.

Thứ Tư, 2 tháng 11, 2016

Nồi nấu phở và những ưu thế nổi trội từ nồi nấu phở bằng điện

Nồi nấu phở - bí quyết để nấu món phở ngon!

Để nấu được những bát phở ngon phục vụ khách hàng, ngoài những yếu tố về nguyên liệu, công thức và tay nghề người nấu thì nồi nấu phở là yếu tố rất quan trọng. Nhiều năm về trước người ta sử dụng các bếp nấu phở bằng than, củi, sau đó là gas, những phương pháp nấu này thường rẩt phức tạp, nhiều công đoạn và quan trọng nhất khói gây ảnh hưởng đến sức khỏe của cả người nấu và khách hàng.

Nắm bắt được điều đó, Bếp 36 đã nghiên cứu và phát triển loại nồi nấu phở mới thay thế hoàn toàn các loại nồi nấu than củi ngày xưa đó là nồi nấu phở bằng điện với chất liệu inox 304 cao cấp chống ăn mòn, gỉ sét... Với những ưu điểm vượt trội, nồi nấu phở bằng điện hiện đang là sự lựa trọn hàng đầu của những nghệ nhân nấu phở trên cả nước.



Những ưu điểm vượt trội ở nồi nấu phở bằng điện:
- Bộ nồi phở nấu phở bằng điện được thiết kế nhỏ gon, với hệ thống lòng nồi bên trên, hệ thống đun nóng bằng đĩa nhiệt và hệ thống tản nhiệt phía dưới đáy nồi, đi kèm với 3 chân inox vững chãi có thể điều chỉnh độ cao.
- 100% inox 304 2 lớp toàn bộ, lớp giữa là lớp cách nhiệt bằng polythane (hệ số cách nhiệt gấp 4 lần sợi bông thủy tinh truyền thống) đảm bảo cách nhiệt và giảm thất thoát nhiệt ở mức cao nhất. Do đó lượng điện năng tiêu thụ để ủ nóng (hoặc om) cả ngày không còn là vấn đề mà quý khách phải quan tâm.
- Nồi nấu phở của chúng tôi còn trang bị van xả đáy vô cũng tiện lợi để quý khách có thể lấy nước dùng dễ dàng mà không cần mở nắp nồi cũng như dễ dàng vệ sinh trong quá trình sử dụng.
- Điều nổi bật nhất ở nồi nấu phở Bếp 36 đó là hệ thống đun nóng đã được sử dụng công nghệ đĩa nhiệt tiên tiến nhất (thay cho thanh nhiệt). Tùy vào dung tích nồi mà số lượng đĩa nhiệt được thay đổi để luôn đảm bảo thời gian nấu nhanh nhất và tiết kiệm điện năng nhất. Có thể các bạn chưa biết đĩa nhiệt sử dụng an toàn và tuổi thọ cao gấp 8 lần thanh nhiệt truyền thống.
- Đi kèm với đó là hệ thống điều khiển mức nhiệt độ, tăng giảm linh hoạt để phù hợp với cách nấu từng loại thực phẩm, tự động ngắt khi đạt mức nhiệt độ quy định...
- Giỏ trần (giỏ hầm xương) được chúng tôi trang bị thêm ở mỗi nồi với chất liệu inox cao cấp được dập bằng máy để quý khách dễ dàng hầm xương, ninh, chần...



Nồi nấu phở đa năng?
- Ngoài các chức năng chính là: hầm xương, nấu nước lèo, chần bánh phở, bún... nồi nấu phở của chúng tôi hoàn toàn có thể sử dụng vào các chức năng khác như: luộc thịt, ngan, gà, vịt... nấu hủ tíu, nấu cháo, tráng bánh cuốn, bánh đa... Vì vậy nồi nấu phở của chúng tôi cũng có thể gọi là nồi nấu đa năng, một thiết bị hữu ích trong căn bếp của bạn

Hệ thống điện thông minh, an toàn và tiết kiệm
- Nồi nấu phở bằng điện có chế độ để nhiệt độ điều khiển dành cho mỗi nồi riêng biệt. Ta hoàn toàn có thể vận hành nồi theo ý muốn của mình, tăng giảm nhiệt độ, sử dụng 1 hoặc nhiều đĩa nhiệt cùng lúc… 
- Sử dụng điện gia đình nên việc lắp đặt nồi phở điện cho các cơ sở mới là tương đối dễ dàng. Ỡ những nồi cỡ lớn (dùng 3 đĩa nhiệt trở lên) chúng tôi vẫn khuyến cáo khách hàng nên sử dụng điện 3 pha để đảm bảo ổn định trong quá trình sử dụng.
- Có thể cài đặt nhiệt độ theo từng nồi bằng hệ thống Hộp điện thông minh, vặt triết áp để điều khiển nhiệt độ ở các nồi cùng với đóng ngắt thanh nhiệt trong nồi.
- Có công tắc điện bật khi nồi đang hoạt động, tự động đóng ngắt khi nhiệt độ đạt đủ. Tất nhiên, nồi nấu phở bằng điện đã được trang bị hệ thống chống giật, cháy nổ, và đóng ngắt hoàn toàn tự động.

Nồi nấu phở bằng điện so với các loại nồi nấu phở truyền thống
- Chi phí ban đầu: với một bộ nồi phở điện, quý khách có thể mang về đấu điện và dùng luôn không cần xây kệ bếp, bàn bếp, kiềng, kho chứa củi, than, gas... nên chi phí có thể nói là giảm hơn.
- Chi phi ví vận hành: đây là vấn đề mà nhiều quý khách quan tâm và thường thắc mắc "điện tiêu thụ của nồi là bao nhiêu?" Vấn đề này chúng tôi khẳng định chi phí điện năng tương đương hoặc thậm chí tiết kiệm hơn so với sử dụng gas, củi. Nồi nấu phở điện của chúng tôi sử dụng điện năng lớn nhất trong quá trình đun sôi nước, quá trình duy trì nhiệt độ điện năng tiêu thụ không đáng kể.

Nồi nấu phở của chúng tôi có những loại nào?
Tùy vào công năng sử dụng chính mà chúng tôi đã thiết kế bộ nồi nấu phở bao gồm các kích cỡ: Nồi nấu phở 20 lít, nồi nấu phở 30 lít, nồi nấu phở 50 lít, nồi nấu phở 70 lít, nồi nấu phở 100 lít và nồi nấu phở 160 lít.



Với cam kết bảo hành sản phẩm lên đến 6 năm đi cùng với mức giá cực tốt chúng tôi tin tưởng NỒI NẤU PHỞ Bếp 36 là sản phẩm tốt nhất và rẻ nhất thị trường Việt Nam! Liên hệ với chúng tôi để có thêm thông tin chi tiết: 0123 688 3636

Nồi nấu phở 100 lít, gã khổng lồ trong những anh em họ nhà nồi phở

Kể từ những ngày đầu ấp ủ ý tưởng về việc chế tạo và sản xuất thiết bị bếp công nghiệp, Bep36.com đã luôn đề cao sự tiện ích và an toàn của người tiêu dùng lên hàng đầu, bởi mục đích cuối cùng của mỗi sản phẩm đều nhằm đạt tới việc thay thế gần như hoàn toàn người nấu ăn trong căn bếp, giúp tiết kiệm tối đa thời gian cũng như giảm bớt sự vất vả cho người sử dụng. Mỗi sản phẩm mới được ra lò đều chứa đựng tâm huyết của người kĩ sư, sự tỉ mỉ trên từng chi tiết của người thợ cũng như sự thành tâm của người bán hàng. Minh chứng điển hình cho sự cầu toàn của Bep36 trong kinh doanh thiết bị bếp công nghiệp là sản phẩm Nồi Nấu Phở 100 Lít, một trong những sản phẩm chủ chốt đưa Bep36 tới thành công của ngày hôm nay cũng như góp phần tạo nên mạng lưới kinh doanh chặt chẽ và uy tín khắp toàn quốc cho thương hiệu. Nếu như vô tình chính bạn hay người thân đang có mong muốn mở một cửa tiệm bán phở hoặc bún thì chúng tôi xin đảm bảo rằng bạn đã tới đúng địa chỉ. Sản phẩm Nồi Nấu Phở 100 Lít của Bep36 luôn sẵn sàng trở thành người bạn đồng hành tích cực và đáng tin cậy trong căn bếp của bạn.

Nồi nấu phở 100 Lít là loại nồi có dung tích lớn nhất và thiết kế hiện đại nhất, được sản xuất hoàn toàn bởi Bep36. Luôn hoạt động trên tiêu chí đặt sự an toàn của người sử dụng lên hàng đầu, Bep36 cam kết nồi được cấu tạo bằng 100% Inox cao cấp, không sinh ra các chất độc hại khi hoạt động dưới nhiều điều kiện nhiệt độ khác nhau, đảm bảo an toàn tuyệt đối với sức khỏe của người tiêu dùng. Nồi còn được trang bị hệ thống cách nhiệt tiên tiến nhất hiện nay nên rất tiết kiệm điện năng, khách hàng không cần phải lo nghĩ ngay cả khi sử dụng với tần suất lớn hằng ngày.
Ngoài các ưu điểm về chất liệu sản xuất, Nồi Nấu Phở 100 Lít này còn đem tới cho người dùng những trải nghiệm độc đáo về sự tiện lợi bởi nồi được thiết kế đa chức năng vô cùng thông minh. Ta có thể hầm xương, pha nước dùng, trần bánh, hấp đồ ăn thậm chí luộc gà, vịt... chỉ với duy nhất một chiếc Nồi Nấu Phở 100 Lít. Quan trọng hơn cả, người dùng chỉ cần vài thao tác đơn giản là xếp nguyên liệu cần thiết vào nồi nấu phở, đóng nắp, điều chỉnh nhiệt độ bằng núm xoay rồi cho nồi chạy điện là mọi món ăn sẽ đều được nồi hoàn thành nhanh chóng và đảm bảo như ý muốn của người dùng. Nồi Nấu Phở 100 Lít được trang bị cảm biến thông minh, tự động ngắt điện khi cạn nước, giúp khách hàng tuyệt đối an tâm về sự an toàn khi sử dụng. Ngoài ra, mỗi nồi đều có van xả đáy để lấy nước ra dễ dàng hoặc để phục vụ cho quá trình vệ sinh sau mỗi lần sử dụng.
Nồi Nấu Phở 100 Lít với vỏ ngoài sáng bóng có tay cầm thuận tiện và thiết kế nhỏ gọn, đẹp mắt chắc chắn sẽ trở thành điểm nhấn tạo dựng phong cách làm việc chuyên nghiệp cho quán ăn, nhà hàng của bạn. Liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được tư vấn tốt nhất:
Hà Nội
36/300 Nguyễn Xiển, Q Thanh Xuân
Hotline: 0123 688 3636
TP HCM
151 Chu Văn An, P 26, Q Bình Thạnh
Hotline: 0123 666 3636
Đà Nẵng
187 Nguyễn Đỗ Cung, Phường Hòa Minh, Quận Liên Chiểu

Hotline: 0123 868 3636

Phở xào lòng gà hoàn toàn có thể chế biến bằng nồi nấu phở

Nếu món phở nước chưa làm thỏa mãn vị giác của bạn hay đơn giản bạn muốn đổi khẩu vị phở, thì hôm nay Phở ngon Hà Nội của Bếp 360 sẽ giới thiệu đến bạn món phở xào lòng gà chứ danh mà không phải đâu cũng có



Nguyên Liệu :

Lòng gà : 1 bộ
Cải thìa : 3 bẹ nhỏ
Carot : 1/2 củ
Hành tím : 2 củ
Gừng : 1 nhánh nhỏ
Ớt tươi : 1 trái
Tỏi : 2 tép
Gia vị : đường, mắm, muối, bột nêm, nước tương
Dầu ăn
Tiêu
Phở tươi : 200 gram
Chả lụa : 100 gram

Cách làm phở xào:

Lòng gà bạn rửa thật sạch. Cắt lát vừa ăn, cho vào chén.
Gừng tươi, tỏi, ớt tươi rửa kĩ, nhặt vỏ. Cho vào cối giã nát. Cho hỗn hợp này vào chén lòng gà, thêm 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng muối, 1/3 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước tương, tiêu. Trộn thật đều và ướp lòng gà 10- 15 phút.
Cải thìa tách thành từng lá, rửa sạch. Bạn nên rửa phần cuống cải dưới vòi nước cho thật sạch vì ở đó hay chứa đất đấy.
Carot bỏ vỏ, cắt dọc thân carot thành 5 rãnh nhỏ, cắt lát theo chiều ngang để tạo hình hoa.
Hành tím bỏ vỏ, cắt lát mỏng.
Cho dầu ăn vào chảo, đun thật nóng, cho hành tím vào phi thơm, cho lòng gà đã ướp vào xào chín. Thêm carot vào xào. Tiếp theo bạn thêm cải thìa, châm thêm 1 muỗng nước lọc, xào lửa lớn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho phở tươi vào, xào nhanh 2 phút rồi tắt bếp.
Bạn gắp phở ra đĩa trước, đổ phần nhân lên trên, thêm chả lụa cắt lát ăn kèm cho ngon. Rắc thêm tiêu, và thưởng thức thôi.
Món phở xào này rất đơn giản mà cực ngon xứng đáng là một trong những món phở ngon Hà Nội! Chỉ mất khoảng 10- 15 phút cho việc chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện thôi. Chúc bạn ngon miệng hơn với bữa tối cùng phở xào nhé.

Phở xào lòng gà hoàn toàn có thể chế biến bằng nồi nấu phở

Nếu món phở nước chưa làm thỏa mãn vị giác của bạn hay đơn giản bạn muốn đổi khẩu vị phở, thì hôm nay Phở ngon Hà Nội của Bếp 360 sẽ giới thiệu đến bạn món phở xào lòng gà chứ danh mà không phải đâu cũng có



Nguyên Liệu :

Lòng gà : 1 bộ
Cải thìa : 3 bẹ nhỏ
Carot : 1/2 củ
Hành tím : 2 củ
Gừng : 1 nhánh nhỏ
Ớt tươi : 1 trái
Tỏi : 2 tép
Gia vị : đường, mắm, muối, bột nêm, nước tương
Dầu ăn
Tiêu
Phở tươi : 200 gram
Chả lụa : 100 gram

Cách làm phở xào:

Lòng gà bạn rửa thật sạch. Cắt lát vừa ăn, cho vào chén.
Gừng tươi, tỏi, ớt tươi rửa kĩ, nhặt vỏ. Cho vào cối giã nát. Cho hỗn hợp này vào chén lòng gà, thêm 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng muối, 1/3 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước tương, tiêu. Trộn thật đều và ướp lòng gà 10- 15 phút.
Cải thìa tách thành từng lá, rửa sạch. Bạn nên rửa phần cuống cải dưới vòi nước cho thật sạch vì ở đó hay chứa đất đấy.
Carot bỏ vỏ, cắt dọc thân carot thành 5 rãnh nhỏ, cắt lát theo chiều ngang để tạo hình hoa.
Hành tím bỏ vỏ, cắt lát mỏng.
Cho dầu ăn vào chảo, đun thật nóng, cho hành tím vào phi thơm, cho lòng gà đã ướp vào xào chín. Thêm carot vào xào. Tiếp theo bạn thêm cải thìa, châm thêm 1 muỗng nước lọc, xào lửa lớn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho phở tươi vào, xào nhanh 2 phút rồi tắt bếp.
Bạn gắp phở ra đĩa trước, đổ phần nhân lên trên, thêm chả lụa cắt lát ăn kèm cho ngon. Rắc thêm tiêu, và thưởng thức thôi.
Món phở xào này rất đơn giản mà cực ngon xứng đáng là một trong những món phở ngon Hà Nội! Chỉ mất khoảng 10- 15 phút cho việc chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện thôi. Chúc bạn ngon miệng hơn với bữa tối cùng phở xào nhé.

Phở Việt Nam tinh hoa ẩm thực trong nồi nấu phở

Việt Nam thì có rất nhiều các món ăn ngon nhưng phải kể đến đó chính là phở Hà Nội. Một tinh hoa văn hóa qua nhiều thế hệ. Ngày xưa, khi mà xã hội chưa phát triển thì việc có được một nồi nước dùng cũng khá là vất vả cho người làm phở vì chúng ta không những phải chọn được xương ống ngon mà chúng ta phải quạt bếp củi hay sang hơn là than. Những chất liệu đốt có hại cho sức khỏe của người nấu mà còn ảnh hưởng đến những người xung quanh nhất là những lúc bắt đầu đốt bếp. Sự vất vả của người nấu như vậy nhưng thành quả thì lại không được như mong muốn bởi vì khi dùng các chất liệu đốt như vậy thì chúng ta đồng nghĩa với việc nồi nước dùng bị ám khói. Ngoài ra thì khi chúng ta mỗi lần thay nước dùng lại phải đổ nước ra để lọc lấy xương. Thật rất là vất vả dễ xảy ra tai nạn bỏng. Khi vệ sinh cũng rất là vất vả.





Vậy ngày nay theo xu hướng phát triển của xã hội hóa thì con người đòi hỏi ẩm thực phải ngon hơn trước bếp 36 đã sáng tạo ra một giải pháp giúp người nấu phở ăn ngon, hầm với số lượng nhiều mà khi muốn thay xương thì cũng dễ dàng hơn. Đó chính là nồi nấu phở 70 lít
Nồi nấu phở 70 lít được bếp 36 sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại với thiết kế sang trọng đẹp mắt dù đặt ở đâu cũng phù hợp với nội thất căn bếp do được làm hoàn toàn bằng inox rất bóng và sáng. Nồi nấu phở 70 lít sử dụng công nghệ với 3 đĩa nhiệt làm nóng nồi đồng thời thì nó cũng có 3 lớp bao bọc trong đó thì lớp bên ngoài được chế tạo bằng inox, giữa 2 lớp thì cách nhiệt bằng Polyurethane được nhập khẩu chính hãng từ Đức. Lớp cách nhiệt này có khả năng cách nhiêt gấp 4 lần so với sử dụng bông thủy tinh. Chính vì sự cách nhiệt tốt như vậy nên nó tránh được việc thất thoát nhiệt, tiết kiệm điện.



Nồi nấu phở 70 lít cũng được thiết kế có van xả đáy nên rất thuận tiện cho việc vệ sinh nồi mà người nấu phở không lo bị bỏng như trước nữa. Điểm ưu việt hơn cả đó chính là nấu bằng điện nên nồi nấu luôn thơm ngọt của xương mà không bị ám mùi như là đun bếp củi, than. Nồi nấu phở 70 lít được thiết kế có giỏ chứa xương nên khi mà vớt lên thì nó được nhấc lên nhanh mà không cần nhặt từng tý một như lúc trước nữa.
Nồi nấu phở 70 lít còn được thiết kế 4 chân vững chãi chắc chắn chịu được áp lực cao đồng thời cũng có chế độ tăng chỉnh kích thước để tránh việc bị cập kênh cho nồi.



Nồi nấu phở 70 lít được thiết kế rất dễ sử dụng chúng ta chỉ cần cho nước và xương vào hầm. Khi cần đun nhanh ta vặn nhiệt độ lên đến 100 độ thì lúc này nồi nấu phở 70 lít được đun nóng với công suất cao nhất. Với 3 đĩa nhiệt cung cấp cho nồi nên nó nóng rất nhanh. Để tiết kiệm điện thì bếp 36 đã thiết kế khi nhiệt độ trong nồi đạt đến 100 độ thì nồi nấu phở 70 lít này sẽ cảm biến nhiệt sẽ ngắt nguồn điện của đĩa nhiệt và khi mà nhiệt độ trong nồi sẽ được giảm xuống. Khi nhiệt độ giảm hơn so với mức bình thường chúng ta đặt thì nồi nấu phở 70 lít sẽ tự động cấp nguồn điện vào đĩa nhiệt để đun nước nóng đạt 100 độ. Quá trình cứ lặp đi lặp lại giúp cho xương được hầm kĩ và ngon hơn.
Nồi nấu phở 70 lít là một giải pháp thông minh cho người nấu phở. Một sản phẩm không thể thiếu trong các quán phở hiện nay. Sản phẩm được vận chuyển tận nơi trên toàn quốc.